水果布丁加工解决方案

日期:01-23  点击:1816  属于:连锁餐饮加工方案

水果布丁加工解决方案
水果布丁加工的痛点与需求

---PAIN POINTS AND NEEDS---

 

水果布丁加工解决方案水果布丁加工解决方案水果布丁加工解决方案

局限于甜品店和家庭

无法进行全国销售

运输成本高

只能冷冻运输

水分析出结晶

影响观感和口感

 

 

 

水果布丁产品加工解决方案

---PROCESSING SOLUTIONS---


水果布丁加工解决方案水果布丁加工解决方案水果布丁加工解决方案
利用食之香功能强大的各系列复合配料,将保水剂、增稠剂的功能性协同发挥作用可以根据客户的需求组合成综合解决方案,为水果布丁加工厂家提供一站式技术服务可帮助客户优化生产工艺、提升产品质量和风味、打造更畅销的产品



应用案例/以水果布丁加工为例

---APPLICATION CASE---

 

水果布丁口感软糯,冷冻运输不结晶,不影响产品观感和口感。解决了水果布丁在销售和运输中析水结冰、口感变差的难题。

 

 

主要设备

斩拌机

真空搅拌机

斩拌机

速冻柜

真空搅拌机

 

精选配方

原料准备:芒果:5kg、牛奶:5kg、白砂糖:0.2kg、明胶(冻力220以上):0.25kg、食之香复配增稠剂CJ16:0.08kg

 

 

工艺流程

1.5KG芒果去皮打成果泥  2.芒果泥加入复配增稠剂  3.搅拌均匀  4.加热煮沸、倒入模具  5.成型后包装冷冻运输 

 

工艺要点

1、水果斩拌前要去皮、去核;

2、产品解决了水果布丁在销售和运输中析水结冰、口感变差的难题;

3、产品放凉之后在进行冷冻。

 

江苏食之香专注于肉制品加工技术,生产复配肉制品配料,是肉制品加工方案解决,餐饮食材整体方案设计师,更多产品解决方案及技术咨询请拨打400-018-0517,我们将竭诚为您服务。

 

 

食之香可供水果布丁加工过程选择的复配产品

---COMPOUND PRODUCTS SELECTED IN PROCESSING PROCESS---


复配增稠剂:CJ16


扫码关注
扫一扫,关注食之香食品扫一扫,关注食之香食品
联系我们
400-018-0517

工作时间:周一至周五 9:00-18:00

手机:18818092598

邮件:lzx@shizhixiang.com

地址:江苏省涟水县治淮巷B4-S101

底部导航
食之香食品
食之香为淮安食之香食品科技有限公司旗下品牌,公司成立于2018年,坐落于人杰地灵、风景秀丽的伟人故里—周恩来的家乡江苏省淮安市,食之香是一家从事调味品研发、销售于一体的多元化食品企业。公司主营各种腌制料(腌料)、炸鸡裹粉、烧烤料、龙虾调料、牛排调料以及酱料。自成立之初,就一直密切关注餐饮业的发展潮流,紧紧把握市场脉搏,为广大的业主提供更多的具有新潮流、新美味、新卖点的食品调味料,用以提高客户粘度和增强客户收入。
淮安食之香食品科技有限公司 版权所有 苏ICP备20042800号-1  工商亮照 苏公网安备32082602000144号 苏公网安备32082602000144号 |