果凉粉加工解决方案

日期:01-23  点击:1737  属于:连锁餐饮加工方案

果凉粉加工解决方案
果凉粉加工的痛点与需求

---PAIN POINTS AND NEEDS---

 

果凉粉加工解决方案果凉粉加工解决方案果凉粉加工解决方案
安全、健康制作工艺简单应用场景比较广泛

 

 

 

果凉粉产品加工解决方案

---PROCESSING SOLUTIONS---


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果凉粉不仅具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口、风味怡人 低卡低热量、零脂肪,是夏季消暑佳品结合一些新鲜的水果,榨成果汁、安全、健康,绿色爽口美味,风靡全国,四季果饮店销售王牌之佳品。应用于慕斯蛋糕等、大型的商场用来招待VIP客户、高级网咖、美容美发会所等场所均可应用



应用案例/以果凉粉加工为例

---APPLICATION CASE---

 

食之香果凉粉小包装一袋200克只需29.9元,可以做25公斤的甜品,假如一份甜品100克,25公斤出品250份,每份甜品中果凉粉成本只有0.12元。

 

 

主要设备

刀具

斩拌机

煮锅

刀具

斩拌机

煮锅

 

精选配方

柠檬:14.3g 水:85.7g 盐: 0.15 g 果凉粉: 1.2g

 

 

工艺流程

1.准备工作 

2.将水果榨汁 取出柠檬汁 

3.将果汁倒入锅中 果汁(柠檬汁:水=1:6)

4.小火煮沸,边加热边搅拌,搅拌均匀

5.冰箱冷藏2-4小时

 

工艺要点

1、榨汁时加入适量饮用水,榨汁过滤;

2、煮之前依次加入白砂糖,少量盐,果凉粉,充分搅拌均匀。

 

江苏食之香专注于肉制品加工技术,生产复配肉制品配料,是肉制品加工方案解决,餐饮食材整体方案设计师,更多产品解决方案及技术咨询请拨打400-018-0517,我们将竭诚为您服务。

 

 

食之香可供果凉粉加工过程选择的复配产品

---COMPOUND PRODUCTS SELECTED IN PROCESSING PROCESS---


复配增稠剂:果凉粉


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